Monastra Etna Rosso DOC
Bisherige Jahrgänge : 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014
Traubensorten : Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Herkunf t: Pedara, Sizilien
Alkoholgehalt : 13.5 % Vol.
Farbe : Rubinrot mit granatroten Reflexen
Nase : Waldbeeren, Sauerkirschen mit einer leichten Holznote
Am Gaumen: Ausgeglichen, mit weichen Tanninen und langem Abgang
Passend zu : Rotem Fleisch, Wild, gereiften Käse und kräftigen Pasta-Gerichten
Vinifikation : 12 Monate Ausbau im Barrique, 12 - 18 Monate in der Flasche, kleine Produktion
Monastra Etna Bianco DOC
Jahrgänge 2014, 2015, 2016
Traubensorte ; Carricante
Herkunft : Bedarf, Sizilien
Alkoholgehalt : 13 % Vol.
Farbe : Strohgelb mit grünen Reflexen
Nase : Grüne Äpfel, Anis, Bittermandeln
Am Gaumen :Trocken, harmonisch, gut strukturiert
Passt als Aperitif, aber auch zu Pastagerichten mit Meeresfrüchten und zu Tuna- und Schwertfisch
Vinifikation : 6 Monate im Barrique, 6 - 12 Monate in der Flasche, sehr beschränkte Verfügbarkeit
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